Viñedos y pastores contra el fuego: el Cabildo reconoce la alianza de Bodegas Bentayga y la Quesería Manjar de Tejeda

El Cabildo de Gran Canaria, a través de la Consejería de Medio Ambiente, Clima, Energía y Conocimiento, pone en valor el trabajo conjunto de bodegas y pastores de la isla por su contribución directa a la creación de un paisaje mosaico más seguro y resistente frente a los grandes incendios forestales, en el marco de la estrategia insular Gran Canaria Mosaico, a través del Reconocimiento Gran Canaria Mosaico otorgado en esta ocasión a Bodegas Bentayga, regentada por Sandra Armas, y a la Quesería Manjar de Tejeda, gestionada por José León y Escolástica Mayor.

Esta iniciativa reconoce la labor de personas y entidades del medio rural que, a través de actividades agrícolas y ganaderas activas, mantienen el territorio vivo, productivo y mejor preparado ante el fuego. Un modelo que combina tradición, economía local y prevención de incendios, y que se alinea con los objetivos del Cabildo de reforzar la resiliencia del territorio y apoyar a quienes lo cuidan día a día.

En este contexto, el Cabildo destaca la colaboración entre Bodegas Bentayga y el pastoreo que desarrolla José León, pastor de la Quesería Manjar de Tejeda, un ejemplo de sinergia entre viticultura y ganadería que permite mantener los viñedos libres de vegetación herbácea de forma natural, reduciendo la carga de combustible y generando auténticos cortafuegos productivos.

Durante el acto de entrega del reconocimiento, celebrado este miércoles en el barrio de Cuevas Caídas de Tejeda, el consejero de Medio Ambiente, Clima, Energía y Conocimiento del Cabildo de Gran Canaria, Raúl García Brink, subrayó que “cada hectárea cultivada, cada rebaño pastando de manera controlada y cada producto local que llega al consumidor está contribuyendo a crear paisaje mosaico y a frenar la propagación de los grandes incendios forestales”. En este sentido, insistió en la importancia de apoyar y visibilizar este tipo de alianzas, “porque la prevención empieza mucho antes de que aparezca el fuego y se construye con territorio vivo, economía local y personas comprometidas”.

García Brink destacó además que el Cabildo “no solo reconoce estas buenas prácticas, sino que las impulsa y las acompaña, porque son esenciales para la seguridad de la isla y para mantener población y actividad en las medianías y cumbres de Gran Canaria”. 

El modelo de colaboración, que puede variar en función de las personas y entidades participantes en cada acción, se basa en el aprovechamiento ganadero de parcelas agrícolas durante determinadas épocas del año, cuando no se compromete la producción. De este modo, se realiza un desbroce ecológico que, además de reducir el riesgo de incendio, mejora la fertilidad del suelo y refuerza la viabilidad económica de las explotaciones.

Desde el Cabildo se remarca que este tipo de experiencias, aún poco extendidas, representan el camino hacia un territorio más equilibrado, donde la actividad humana forma parte de la solución frente a los grandes incendios forestales y no un problema añadido.

Las personas premiadas pusieron en valor el carácter práctico de esta colaboración. Sandra Armas, gerente de Bodegas Bentayga, señaló que “el pastoreo controlado en las parcelas permite mantener los viñedos limpios de manera natural, mejorar el suelo y, al mismo tiempo, contribuir a la prevención de incendios, sin interferir en la producción ni en la calidad de nuestros vinos”.

Desde el ámbito vitivinícola, señalaron que el pastoreo controlado en las parcelas “permite mantener los viñedos limpios de manera natural, mejorar el suelo y, al mismo tiempo, contribuir a la prevención de incendios, sin interferir en la producción”.

Por su parte, José León, pastor de la Quesería Manjar de Tejeda, destacó que este tipo de acuerdos “ayudan a dar continuidad al pastoreo tradicional, facilitan alimento al ganado y refuerzan la viabilidad económica de las explotaciones”, al tiempo que “demuestran que la

ganadería forma parte de la solución frente al abandono del territorio y al riesgo de incendios forestales”. Por su parte, Escolástica Mayor, incidió en que "la buena calidad de los pastos se nota en la buena calidad del queso".

En este sentido, García Brink quiso resaltar que "cuando el campo se cuida y produce, el paisaje se convierte en un aliado en salvaguardar nuestros bosques y nuestra biodiversidad".

El acto contó también con la presencia del alcalde de Tejeda, Francisco Juan Perera Hernández, quien puso en valor la importancia de mantener vivas las actividades agrícolas y ganaderas tradicionales como base para la conservación del paisaje y la seguridad del municipio.

Estas acciones se desarrollan en zonas de alto valor ambiental y paisajístico de las medianías y cumbres de Gran Canaria, áreas especialmente vulnerables a los grandes incendios, como quedó patente en episodios recientes. Por ello, el Cabildo insiste en la necesidad de mantener y reforzar este mosaico de cultivos, pastos y espacios naturales como una infraestructura verde esencial para la seguridad de la isla.

Sobre Gran Canaria Mosaico

La estrategia Gran Canaria Mosaico impulsa, entre otras medidas, el reconocimiento público de buenas prácticas, el apoyo al pastoreo mediante pagos por servicios ambientales y la concienciación de la población sobre el impacto positivo del consumo de producto local. Un

enfoque integral que busca compatibilizar la conservación de la biodiversidad, la actividad económica y la adaptación de la sociedad para convivir con el fuego. 

Un paisaje mosaico es aquel en el que conviven bosques, cultivos y pastos, creando discontinuidades que dificultan la propagación del fuego y facilitan las labores de extinción. La implicación de la población rural y de los sectores productivos resulta, en este sentido, fundamental para construir una Gran Canaria más segura, viva y resiliente.