El Sur Digital GC estará presente en el Congreso Global “Madrid Fusión”

• La feria gastronómica de carácter internacional se celebrará desde el 28 hasta el 30 de marzo.

• A través de la página www.elsurdigitalgc.es podrán ver en directo las entrevistas.

Mañana arranca en la capital de España la 20ª edición de Madrid Fusión, un congreso gastronómico que reunirá a lo mejor del sector tanto a nivel nacional como internacional. Desde el lunes y hasta el miércoles, el periódico EL SUR DIGITAL GRAN CANARIA estará presente en en el recinto ferial de Ifema para dar cuenta a los lectores y seguidores de este evento, de lo que acontezca en el stand de Gran Canaria. 

Este periódico digital hará una cobertura diaria de los diferentes actos que se lleven a cabo por parte de los chefs, restaurantes y empresas gastronómicas de la isla que van a estar presentes en este encuentro. A través de la página www.elsurdigitalgc.es podrán ver en directo, el lunes y el martes, varias entrevistas que realizaremos a diferentes personalidades que van a estar en el stand Gran Canaria. 

El Sur Digital Gran Canaria, acompañará a todos los ponentes y cocineros a lo largo de las jornadas. El lunes a las 11.15 (hora peninsular) horas se celebrará el II Foro Internacional del Queso en el stand de Gran Canaria y a las 14:00 (hora peninsular), se realizará una demostración como destino gastronómico, en la que el restaurante La Aquarela ( 1 Estrella Michelín y 1 Sol Repsol) ofrecerá una degustación de su cocina. 

En la propuesta de Gran Canaria para la cita de Madrid Fusión 2022 aparecen restaurantes de Las Palmas de Gran Canaria como: Hestia, Pícaro, Bevir, Embarcadero y Decontrabando. También de Mogán, con La Aquarela; o San Bartolomé de Tirajana, con 360 (hotel Bohemia). De Ingenio, figura Vega Guayadeque. De Agüimes, el Restaurante Nelson. Agaete estará representado a través de la Casa Romántica.

Entre los productos destacados en la propuesta de 2022 aparecen referencias como las Salinas de Tenefé (Santa Lucía), las sidras de Valleseco, el café de Agaete, o quesos de Gáldar (Cortijo de Caideros), de Guía (Cortijo de Pavón), de San Bartolomé de Tirajana (La Gloria) y de Moya (Los Castañeros). Habrá un apartado especial para los vinos como el Agala de Tejeda o La Vica, Lava y Eidan de Santa Brígida; La Gloria de San Bartolomé de Tirajana; y el Aya de Telde, entre otros.

También habrá protagonismo, con degustación, para el cochino negro a la sal, además del pescado y los mariscos de Mogán. Por último, entre las empresas turísticas que acudirán a Madrid Fusión se encuentran: Finca La Laja y Bodega Los Berrazales; Finca Los Castaños; Salinas de Tenefé; Finca La Rekompensa; Turinka; y Ruta del Vino. El Presidente del Cabildo de Gran Canaria, Antonio Morales, se ha referido a la cocina canaria como “gastronomía de vanguardia” que cuenta además con un “producto de alta calidad”.

Pueden seguir el evento en nuestra web y en nuestro canal de Yotutube en este enlace.