Los ministros de Agricultura y Turismo conocen la oferta gastronómica de Gran Canaria en Madrid Fusion

Fotografias: Maspalomas24h

Esta segunda jornada de la Feria Gastronómica “Madrid Fusión” ha arrancado en el stand de Gran Canaria con “La Cocina Dulce” de la Casa Romántica de Agaete. Este restaurante, de la familia Lugo, se encuentra en el mismo Valle de Agaete y ofrece a sus comensales una experiencia única a través de los platos del reconocido chef moganero Davidoff Lugo y de su hermano, encargado de la repostería, Kibi Lugo. 

Este último ha sido el encargado de hacer una demostración y degustación para los asistentes, esta mañana en stand de Gran Canaria, elaborando un postre estrella de su restaurante con productos de la isla. Kibi también participó ayer como finalista, en la V Edición del Premio Pastelero Revelación en Pastry Fusion y, aunque no consiguió hacerse con el primer premio, asegura que ha sido una experiencia única en su carrera profesional.

El propietario de Casa Romántica, Victor Lugo, ha querido hacer una reflexión sobre su manera de entender la gastronomía, “lo tenemos muy claro, cada uno de los pasos que damos, queremos que sea a través de pasos respetables hacia un mundo mejor, un mundo sostenible, un mundo ecológico, porque este mundo lo tenemos que dejar igual que lo hemos recibido”.

Manuel Navarro, de las Salinas de Tenefé, del municipio de Santa Lucía, ha estado presente también en esta segunda jornada y ha explicado que la sal que producen “es 100% natural y se recoge de manera natural con la fuerza del viento, de la marea y con las propias manos de los trabajadores”. La “flor de sal” es su producto estrella, una sal gourmet que ha sido premiada incluso con medalla de oro. Navarro ha querido invitar a todo el mundo a que visiten las salinas que datan del S. XVIII. Cuentan con un centro de degustación y es un lugar que recomienda para disfrutar, ya que el año pasado fue el 6 lugar más visitado de Gran Canaria.

Willy Ramirez , jefe de cocina de Restaurante Pícaro, situado en la capital grancanaria, también ha realizado una degustación de alimentos marinos y fermentados, que pueden ayudar a potenciar el sabor de esos alimentos del mar. Este restaurante sobretodo trata de ofrecer platos para compartir para ofrecer una experiencia única y variada a sus comensales. Ramirez asegura que es un honor estar en la feria en su segundo año consecutivo, demostrando lo que hacemos”.

Hoy el Ministro de Agricultura, Luis Planas, y la Ministra de Turismo, Reyes Maroto, visitaron el stand de Gran Canaria y Saborea Gran Canaria, donde pudieron conocer la gran oferta y variedad de la gastronomía de la isla, de la mano del Consejero de Turismo del Cabildo de Gran Canaria Carlos Alamo.